Общероссийский классификатор занятий ОК 010-93 (ОКЗ)
(утв. постановлением Госстандарта РФ от 30 декабря 1993 г. N 298)
Операторы, аппаратчики, машинисты установок и машин и слесари-сборщики
Операторы, аппаратчики, машинисты и слесари- сборщики стационарного оборудования
Пояснения к занятиям по укрупненным группам, подгруппам, составным и базовым группам
Составная группа 827
Операторы, аппаратчики и машинисты оборудования по обработке пищевых и аналогичных продуктов
Операторы аппаратчики и машинисты оборудования по обработке пищевых и аналогичных продуктов управляют и контролируют работу машин и оборудования по обработке мясного и рыбного сырья и изготовлению из них продуктов питания по переработке молока и сливок и производству молочных продуктов; по обработке и размолу зерна и производству из него хлебобулочных макаронных и кондитерских изделий; по переработке овощей и фруктов и производству из них пищевых концентратов; по изготовлению и рафинированию сахара по изготовлению алкогольных и безалкогольных напитков табачных изделий клеев по добыче и обработке поваренной соли и других технологических процессов связанных с переработкой пищевого сырья и изготовлением продуктов питания.
Обязанности выполняемые работниками данной составной группы, включают ведение технологических процессов по обработке мяса и субпродуктов и изготовлению мясных продуктов питания и полуфабрикатов; ведение технологических процессов по обработке рыбы (копчение, замораживание и т.п.); переработку молока и сливок и изготовление кисломолочных продуктов сыра масла и других молочных продуктов; подготовку зерна к размолу и его размол; выпечку хлеба, изготовление хлебобулочных макаронных и кондитерских изделий; обработку овощей и фруктов изготовление соков компотов овощных консервов и подобных продуктов переработку сахара-сырца и рафинирование сахара; обработку чайного листа и изготовление чая; обработку эфирного масла; добычу и переработку солодкового корня и изготовление пива вина и других напитков обработку табака и изготовление табачных изделий; добычу и обработку поваренной соли изготовление казеинового костного, силикатного и другого клея.
