Общероссийский классификатор занятий ОК 010-93 (ОКЗ)
(утв. постановлением Госстандарта РФ от 30 декабря 1993 г. N 298)
Другие профессии квалифицированных рабочих крупных и мелких промышленных предприятий
Профессии рабочих пищевой промышленности
Пояснения к занятиям по укрупненным группам, подгруппам, составным и базовым группам
Базовая группа 7413
Дегустаторы продуктов питания и напитков и определители сортности
Дегустаторы продуктов питания и напитков и определители сортности проводят визуальный осмотр проверяют вкус и определяют сортность различных видов сельскохозяйственной продукции пищевых продуктов и напитков.
Обязанности, выполняемые рабочими данной базовой группы, включают:
- прием поступающих молочных продуктов на дефростацию, проверку массы, количества, качества и рассортировку их по сортам;
- подбор чая по маркам и сортам и приготовление купажа для производства байхового зеленого или плиточного чая смешивание отсортированного чая для получения стандартных видов готовой продукции;
- проверку дегустационных свойств чая;
- определение сорта неферментированного и ферментированного табака по ботаническим сортам районам произрастания товарным сортам, по стандартам, подбор однородных партий табака;
- проверку дегустационных свойств табачного сырья, рецептуры мешек для каждого сорта изделия и внесение необходимых поправок в рабочую рецептуру мешек;
- выполнение других родственных по содержанию обязанностей.
Примеры профессий, отнесенных к данной базовой группе:
- Дефростатчик молочных продуктов
- Купажист по чаю
- Купажист по табакам
- Сортировщик табака в ферментационном производстве
