Общероссийский классификатор занятий ОК 010-93 (ОКЗ)
(утв. постановлением Госстандарта РФ от 30 декабря 1993 г. N 298)
Работники сферы индивидуальных услуг и защиты граждан и собственности
Работники предприятий общественного питания
Пояснения к занятиям по укрупненным группам, подгруппам, составным и базовым группам
Базовая группа 5123
Официанты, бармены и буфетчики
Официанты бармены и буфетчики подают пищу и напитки в ресторанах, кафе барах на судах, в поездах, лечебных учреждениях и других местах общественного питания.
Обязанности выполняемые работниками данной базовой группы, включают:
- накрытие и предварительную сервировку столов;
- встречу посетителей и ознакомление их с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков;
- оказание помощи посетителям в выборе блюд и напитков и их подачу;
- обслуживание посетителей за барной стойкой готовыми к потреблению напитками, кондитерскими и другими изделиями;
- приготовление различных коктейлей, холодных и горячих закусок;
- оформление барной стойки и витрин;
- приготовление и отпуск кулинарной продукции, реализуемой через буфет бутербродов холодных закусок школьных завтраков, холодных и горячих напитков и др.;
- проведение расчетов с посетителями и сдачу наличных денег.
Примеры профессий, отнесенных к данной базовой группе:
- Официант
- Бармен
- Буфетчик
